NUESTRA Historia

Nos trajimos las recetas de casa.
Y aprendimos muchas mas.

01.

De dónde
venimos

Nuestra madre salió de Bolivia en 2003. Tardamos diecisiete años en cumplir este sueño.

No queríamos hacer una pastelería más. Queríamos traer lo que aquí no había: la salteña, la frita de queso, el cuñape, el alfajor tradicional...

Todo lo que comemos en casa.

02.

Hecho a mano

Somos una familia.

Nuestra madre, Luisa, es la inspiración y el corazón de Doña Luisa. De ahí el nombre. Adriana, una de las hermanas, está con ella mano a mano, al frente. Uno de nosotros se encarga de la producción de todo lo salado, y los otros tres son pilares fundamentales que apoyan el negocio familiar.

Todo lo que hacemos, lo hacemos a mano.

Desde que empezamos, no hay otro bizcocho como el nuestro: al día siguiente sigue estando suave y esponjoso, como recién hecho. Y su cobertura no empalaga. Son la pareja perfecta. Doña Luisa fue la primera en traerlo a Caravaca de la Cruz.

03.

En Caravaca
de la Cruz

Empezamos donde antes había una panadería tradicional de la zona. Alquilamos el bajo, lo reformamos y lo hicimos nuestro.

En el camino, aprendimos recetas de muchos lugares.

Por eso en una pastelería boliviana se hacen también dulces de aquí, empanadas colombianas, tres leches tradicionales, y mas. 

La cafetería tuvo que esperar. Llegó la pandemia y la dejamos para más adelante y fueron los clientes quienes la pidieron: querían un sitio donde sentarse, volver a comer como en casa y compartir.

Abrimos en septiembre de 2024.

Aquel día llovía y  aún así vino todo el mundo.

El cariño y la fuerza que nos transmiten, nos ha dado más fuerza. 

Queremos abrir más. No solo en Caravaca, no solo en España. Y dar trabajo a más personas: para nosotros es primordial que quien forma parte de Doña Luisa esté bien, para que así dé lo mejor en su puesto de trabajo.

Mientras tanto seguimos aquí, en Rafael Tejeo.

nuestras ubicaciones.

Caravaca de la Cruz

CAFE & PASTELERIA

Calle Rafael Tejeo, 24